La Estantería de Malta
Qué es esta estantería
Qué es La Estantería de Malta, quién la escribe, cómo se compone una ficha y qué se niega a hacer este fondo.
Edición del
La Estantería de Malta es un fondo editorial independiente sobre la cerveza. Está escrito para quien compra, cata, cocina o elabora cerveza en casa, y para quien quiere entender lo que tiene en el vaso antes de decidir si le gusta.
Esta estantería no es una tienda. Los estilos, las normas, la literatura técnica y los productores que se citan en una ficha se describen siempre en tercera persona, y ninguno de ellos publica este sitio.
Qué contiene una ficha
Cada ficha trata una sola pregunta sobre la cerveza. La respuesta va primero, en los párrafos de apertura. Después viene lo que se puede comprobar: qué significa una cifra, qué se mide, qué es normal y qué no.
Las fuentes se nombran al final. Son las guías de estilos publicadas, la literatura técnica de elaboración y las fichas de producto o de proceso que citan un dato concreto. Cuando una fuente no resuelve una pregunta, la ficha lo dice en lugar de suponer.
Qué se niega a hacer esta estantería
Tampoco convierte una preferencia personal en una afirmación sobre el estilo.
La cote y la fecha
Cada ficha lleva una cote de materia, de modo que ES-002 es la segunda ficha archivada bajo Estilos. Se fecha con el día en que se comprobó, no con el día en que se escribió. Esa fecha ordena la portada, fecha la entrada del flujo y aparece en el mapa del sitio.