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La Estantería de MaltaCerveza ordenada como biblioteca

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Materias primas

Malta, lúpulo, levadura y agua: qué aporta cada una, cómo se lee una receta y por qué dos cervezas del mismo estilo saben distinto.

Actualizada La Estantería de Malta

Un vaso de agua de manantial sobre una mesa de madera junto a una jarra de cerveza, con la luz de la mañana entrando por una ventana lateral y el fondo desenfocado de un paisaje de viñedos.
Un vaso de agua de manantial sobre una mesa de madera junto a una jarra de cerveza, con la luz de la mañana entrando por una ventana lateral y el fondo desenfocado de un paisaje de viñedos.

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  1. Un vaso de agua de manantial sobre una mesa de madera junto a una jarra de cerveza, con la luz de la mañana entrando por una ventana lateral y el fondo desenfocado de un paisaje de viñedos.
    Un vaso de agua de manantial sobre una mesa de madera junto a una jarra de cerveza, con la luz de la mañana entrando por una ventana lateral y el fondo desenfocado de un paisaje de viñedos.

    De qué depende el agua con que se elabora una cerveza

    El agua de elaboración depende de la geología, el tratamiento y el estilo. Perfil iónico, pH, dureza y ajustes en la sala de cocción.

    MP-001Materias primas