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La Estantería de MaltaCerveza ordenada como biblioteca

MP · 2 piezas

Materias primas

Malta, lúpulo, levadura y agua: qué aporta cada una, cómo se lee una receta y por qué dos cervezas del mismo estilo saben distinto.

Última pieza La Estantería de Malta

Qué aporta el lúpulo a una cerveza más allá del amargor

Un vaso de agua de manantial sobre una mesa de madera junto a una jarra de cerveza, con la luz de la mañana entrando por una ventana lateral y el fondo desenfocado de un paisaje de viñedos.
El agua de la receta y la jarra de cerveza: el lúpulo es la tercera materia prima que decide el resultado.

ES Estilos CS Cata y servicio OF Oficio y conservación

Las otras piezas

  1. Un vaso de agua de manantial sobre una mesa de madera junto a una jarra de cerveza, con la luz de la mañana entrando por una ventana lateral y el fondo desenfocado de un paisaje de viñedos.
    El agua de manantial junto a la cerveza anticipa el perfil mineral que definirá el estilo.

    De qué depende el agua con que se elabora una cerveza

    El agua de elaboración depende de la geología, el tratamiento y el estilo. Perfil iónico, pH, dureza y ajustes en la sala de cocción.

    MP-001Materias primas