Ir al contenido
La Estantería de MaltaCerveza ordenada como biblioteca

CS · 3 piezas

Cata y servicio

Aroma, amargor, cuerpo, temperatura, vaso y defectos: cómo se describe una cerveza con palabras que otro pueda comprobar.

Última pieza La Estantería de Malta

Qué es el IBU y cómo se mide el amargor de una cerveza

Mesa de madera junto a una ventana con luz de tarde, sobre ella tres vasos de cerveza a distintas alturas y una libreta abierta con anotaciones a lápiz, enfoque en el vaso central y fondo desenfocado
Tres vasos a distinta temperatura: el amargor que anotan no siempre coincide con el número de la etiqueta.

ES Estilos MP Materias primas OF Oficio y conservación

Las otras piezas

  1. Mesa de madera junto a una ventana con luz de tarde, sobre ella tres vasos de cerveza a distintas alturas y una libreta abierta con anotaciones a lápiz, enfoque en el vaso central y fondo desenfocado
    Tres vasos y una libreta: el orden donde el aroma se vuelve comprobable.

    Cómo describir un aroma que otro reconozca

    Manera de describir el aroma de una cerveza con palabras verificables: referencias compartidas, orden de cata y límites del vocabulario técnico.

    CS-002Cata y servicio

  2. Una mesa de comedor de madera con un menú escrito a mano, tres vasos distintos (pilsner alto, tulipán y copa ancha) y dos botellas de cerveza sin etiqueta visible, junto a un plato de guiso de temporada; luz de tarde entrando por una ventana lateral, plano cenital ligeramente inclinado.
    Tres vasos y dos cervezas esperan el guiso: el maridaje empieza por el plato.

    Cómo elegir y servir la cerveza de un menú de temporada

    Guía práctica para elegir y servir cerveza con un menú de temporada: orden, temperatura, vaso y qué hacer cuando el plato no acompaña.

    CS-001Cata y servicio